Ein Schaumwein, der seit Jahrhunderten nach strengen Regeln angebaut und gekeltert wird. Seine typische Kohlensäure erhält der Champagner durch die zweite Gärung in der Flasche – die „Méthode traditionelle“ oder auch „Méthode champonoise“. Dabei ist die Bezeichnung „Champagner“ markenrechtlich geschützt und Champagner unterliegt als „Appellation d’Origine Protegée“ den strengsten Herstellungsvorschriften aller Schaumweine weltweit. Das Ergebnis können Sie schmecken, denn Champagner ist mit keinem anderen Schaumwein vergleichbar. Einfach ein Genuss und der Inbegriff französischer Lebensart.

Cidre ist der berühmte Apfelschaumwein aus Frankreich. In keinem Land der Welt wird mehr perlender Apfelwein hergestellt als in Frankreich und vor allem die Cidres aus der Bretagne und der Normandie sind weltberühmt. Genießen Sie bei uns original französische Cidre-Sorten in den Geschmacksrichtungen trocken und lieblich.

Der Aperitif mit Anisgeschmack, der aus Südfrankreich kommt und nach Urlaub riecht!

Schon Julius Caesar schätzte die Austern sehr und ließ sie, mit Schnee gekühlt, aus Frankreich nach Rom importieren. Seither haben gerade die französischen Austern nichts von ihrem Ruhm verloren und gehören bis heute zu den wichtigsten Bestandteilen der französischen Küche. Abgesehen von der aphrodisierenden Wirkung, die man ihnen gemeinhin nachsagt sind Austern tatsächlich ein sehr gesundes Lebensmittel, denn sie enthalten nur wenige Kalorien aber dafür zahlreiche Mineralstoffe sowie die wichtigen Vitamine A, B1, B3, B12, D und E. Sie sehen, es gibt viele Argumente wieder einmal ein paar Austern zu essen und sich ein Stück Urlaub in den Alltag zu holen.

Die Tapenade stammt ursprünglich aus Südfrankreich und bezeichnet eine Olivenpaste, die primär aus schwarzen Oliven, Anchovis und Kapern besteht und als Brotaufstrich und Dip Einsatz findet. Inzwischen gibt es aber noch zahlreiche andere Dips, die ebenfalls als Tapenade bezeichnet werden, so etwa Tomatentapenade, Forellentapenade, Frischkäsetapenade und viele mehr; der Fantasie sind kaum mehr Grenzen gesetzt. Wir von „La Pestaque“ fertigen auch unsere Tapenaden selber und lassen uns zu immer neuen Kreationen inspirieren. Immer dabei ist aber natürlich der Klassiker: die Oliventapenade.

Merguez, das sind die berühmten französischen Grillwürstchen, die inzwischen auch in Deutschland ihren Siegeszug angetreten haben und immer beliebter werden. Die Merguez ist seit langer Zeit die wohl beliebteste Grillwurst Frankreichs. Ihre Wurzeln hat sie in Nordafrika und das erklärt auch die Gewürze wie vor allem Harissa, die in der Merguez zu finden sind. Sie besteht aus gehacktem Rind- und Lammfleisch und wird besonders lange gegrillt bis sie dunkelrot ist und das Fett beinahe komplett verschwunden ist. Wir lassen unsere Merguez speziell nach einem alten Familienrezept anfertigen, so ist garantiert, dass nur Rind- und Lammfleisch und die originalen Gewürze in unseren ganz speziellen Merguez sind.