Ce vin mousseux est produit depuis des siècles selon des règles strictes de viticulture et de pressurage. Son fin pétillement est dû à la seconde fermentation qui se fait en bouteille ; on parle de « méthode traditionnelle » ou de « méthode champenoise ». L’appellation champagne est protégée (AOP), sa fabrication est soumises aux réglementations les plus strictes. C’est pourquoi le Champagne n’a pas son pareil dans le monde, c’est un luxe pour le palais, le savoir-vivre français par excellence !

Le cidre est un vin pétillant de pommes (parfois de poires) mondialement connu, provenant essentiellement de Bretagne et de Normandie. Gouttez nos différentes sortes de cidre français doux ou brut.

L’apéritif anisé qui nous vient du Sud de la France et qui sent bon les vacances !

Le goût pour les huîtres remonte à Jules César, qui les laissait importer de France à Rome, réfrigérée dans de la neige. Depuis, l’huitre n’a pas perdu de son prestige, bien au contraire, elle constitue aujourd’hui encore, un des éléments les plus marquants de la cuisine française. En plus de ses vertus aphrodisiaques, l’huitre est un produit sain, pauvre en calories mais riche en minéraux et en vitamines A, B1, B3, B12, D et E. Suffisamment d’arguments pour déguster quelques huîtres, pour s’offrir une gorgée de fraîcheur iodée, un moment de vacances dans le quotidien.

Elle provient du sud de la France. C’est une pâte d’olives faite à base d’olives noires, d’anchois et de câpres. En plus de la classique, on trouve la tapenade faite à base de tomates, de truites, de fromages frais, etc.
A La Pestaque, nous préparons nous mêmes nos tapenades, la classique bien-sûr, mais laissons volontiers place à la création et à l’inspiration pour vous séduire.

Notre fameuse et délicieuse MERGUEZ ! Elle a réussi à convaincre le palais des allemands, elle est de plus en plus appréciée outre Rhin. La merguez est depuis longtemps la saucisse grillée préférée des français, elle prend ses racines en Afrique du nord, ce qui explique ses saveurs épicées, celles de l’harissa. La merguez est fabriquée à base de viandes hachées de bœuf et d’agneau. Elle est ensuite grillée jusqu’à obtention d’une couleur rouge foncée et jusqu’à ce que le gras ait complètement disparu. Nos merguez sont fabriquées exclusivement pour La Pestaque, d’après une vielle recette familiale, ce qui garantit la qualité des ingrédients et le respect des proportions.