Genießen wie Gott in Frankreich – Regionale Spezialitäten in Frankreich

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) war einer der bedeutendsten Gastrosophen Frankreichs. Gastrosophie, das ist die Beschäftigung mit der Ernährung, der Art wie Menschen essen, der Kultur des Essens und der Lebensmittel – eine Wissenschaft, die in Frankreich schon lange und mit großer Begeisterung betrieben wird, kein Wunder auch bei so vielen regionalen Spezialitäten in Frankreich.

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