La Pestaque

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La Pestaque ist ein Begriff, der die französische „ l`art de vivre“ verkörpern soll, die Lebensfreude und die Lebenskunst. Nur ein Beispiel für diese l’art de vivre ist das Genießen der berühmten französischen Küche und ihrer zahleichen Spezialitäten.

Georges Vidal, geboren in Lyon, lebt seit Jahren in Deutschland; er schuf das Wort und die Firma La Pestaque und hat es sich zur Aufgabe gemacht, unter diesem Motto mit Spezialitäten die Besucher seiner Märkte für sein Heimatland Frankreich kulinarisch zu interessieren und begeistern.

Sie finden La Pestaque auf zahlreichen Veranstaltungen in ganz Deutschland. Spezialitäten aus Frankreich wie Champagner, Weine und Merguez werden hier vorgestellt und im Rahmen von speziellen „Französischen Märkten“ organisiert La Pestaque ein breites Angebot französischer Produkte, die das typische Lebensgefühl  Frankreichs und der Franzosen repräsentieren.

 

Die besten Gewürzmischungen für den französischen Grillabend

Merguez Gewürze

Gewürze sind etwas Wunderbares, sie veredeln jedes Gericht, sind sozusagen das Salz in Suppe, womit wir auch bereits beim ersten wichtigen Gewürz wären, dem Salz.

Salz ist im Grunde das Basisgewürz, das wir eigentlich immer brauchen, denn ohne Salz schmecken die meisten Lebensmittel ausgesprochen fade. Allerdings sollten Sie darauf achten ein gutes Salz im Haus zu haben. Zum Würzen von Fleisch eignet sich am besten ein schönes Meersalz (natürlich aus Frankreich). Es darf auch schon einmal ein aromatisiertes Salz sein – ein herrliches Rotweinsalz zum Beispiel, das gerade dunklem Fleisch einen ganz besonderen Geschmack verleiht.

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Die Königin des BBQ à la française: Merguez

Place de la Merguez

Auch in Frankreich werden gerne Würstchen gegrillt, da unterscheiden sich die Menschen in diesem eigentlichen Käseland nicht wirklich von den Menschen im Brotland Deutschland.
Allerdings sind es andere Würstchen, die im mediterran und kolonial geprägten Frankreich gegrillt werden und die Königin der französischen Grillwürstchen ist und bleibt wohl die Merguez:

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BBQ à la française

Merguez - Bon Appétit

Keine Frage, Frankreich ist berühmt für sein Essen. Nicht nur, dass es nirgends auf der Welt mehr Sternerestaurants, Restaurants mit Kochmützen, Kochlöffeln und anderen Auszeichnungen gibt; im Grunde genommen beschäftigt man sich auch beinahe nirgends auf der Welt so intensiv mit dem Essen wie in Frankreich. Kochen, Essen, das ist hier nicht nur notwendiges Übel oder reine Nahrungsaufnahme – es ist Lebensgefühl, ja Lebensinhalt. Essen macht glücklich – in Frankreich hat man dies erkannt.
Das alles ist bekannt und man assoziiert Frankreich seit Generationen mit gutem Essen. eben, mit gutem Essen, aber mit BBQ? Mit Grillen und Co.? “BBQ à la française” weiterlesen

Französischer Markt Neuss und die Tour de France

Georges Vidal - La Pestaque

Ja, es gab ihn schon, den „Französischen Markt“ in Neuss in diesem Jahr. Wie immer pünktlich zum Weinfest. Aber in diesem ganz besonderen Jahr 2017 ist alles anders, denn die „Tour de France“ startet hier in unserer Region und deswegen gibt es gleich noch einen zweiten Französischen Markt in Neuss!

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